鸡腿剁成小块，方便熟和入味。

放入清水浸泡十分钟，泡出里面血水，攥干水分，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽，白胡椒粉，白糖，抓拌均匀腌制15分钟（忘记拍图了😂）。

起锅烧油，下入切好的洋葱，小葱段。

洋葱，小葱炸至金黄捞出。

炸好的葱油里直接下入腌制好的鸡腿，小火煎至一下，定型即可。

腌制鸡腿多余的料一并倒入，盖盖小火焖15-20分钟即可。

开盖，大火收下汁即可。

起锅装盘，撒上葱花。