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土豆焖鸡块

土豆焖鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩公鸡 半只
土豆 2个

辅料

红椒 1个
小葱 3根
姜 5g

调料

油 20g
盐 3g
糖 3g
料酒 20g
老抽 10g
生抽 20g
水 1500ml

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

土豆焖鸡块的做法步骤

1
土豆，去皮洗净。
2
把土豆，切块备用。
3
葱，姜，红椒洗干净，葱切丁，红椒切块，姜切片，备用。
4
鸡洗干净，剁成小块，备用。
5
锅中加水1000ml。
6
放入姜2克，料酒10克。
7
倒入鸡块，大火烧煮。
8
煮开后，撇去浮沫。
9
然后把鸡块，倒出，清洗干净，沥干水份备用。
10
热锅起油。
11
放入剩余姜片。
12
倒入鸡块。
13
把鸡块，翻炒均匀，至表面微黄。
14
加入水500克。
15
加入料酒。
16
加入盐。
17
加入老抽。
18
加入生抽。
19
加入糖。
20
翻拌均匀，大火烧煮。
21
煮开后，个小火焖40分钟。
22
倒入土豆。
23
把土豆，翻拌均匀，大火烧开。
24
在关小火焖10分钟。
25
加入红椒。
26
加入小葱。
27
翻炒均匀。
28
大火收汁后，关火盛出。
29
盛出上桌。

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使用的厨具：炒锅

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