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冬瓜排骨汤首发

还在吃吃吃

冬瓜排骨汤的做法

1张图片

““汤羹”：在入秋时节，我喜爱喝冬瓜排骨汤，营养、温润。”

食材明细

主料

肋排 600克
冬瓜 300克

辅料

生姜片 4片
料酒 1勺
食盐半勺
鸡精半勺
葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1
准备肋排，剁好块。
2
准备冬瓜去皮切块。
3
肋排放锅中焯烫撇去浮沫，煮之时加料酒除腥。
4
将焯过水的肋排放入砂锅，撇去浮沫的肉汤倒入其中，加料酒和生姜片。
5
大火煮开转小火炖煮30分钟后加入冬瓜，小火慢煮15分钟。
6
临关火之前加入鸡精。
7
盛出之后撒上葱花即可。

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使用的厨具：砂锅

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