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冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤的做法步骤
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1干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。 -
2泡了两个小时的葱姜花椒水。
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3沥出备用。
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4羊肉馅里放盐味精十三香。
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5用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。
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6冬瓜去皮切片。
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7凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。
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8用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。
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9把所有丸子汆完开大火。
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10打去浮沫，要打干净哦。
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11出锅前家盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。
