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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法

2张图片

“冬瓜丸子汤，今天用的是羊肉馅本来要用萝卜的，结果我婆婆给我买了冬瓜，冬瓜就冬瓜吧，一样好吃。”

食材明细

主料

冬瓜适量
羊肉馅 适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

1
干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。
2
泡了两个小时的葱姜花椒水。
3
沥出备用。
4
羊肉馅里放盐味精十三香。
5
用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。
6
冬瓜去皮切片。
7
凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。
8
用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。
9
把所有丸子汆完开大火。
10
打去浮沫，要打干净哦。
11
出锅前家盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

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使用的厨具：煮锅

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