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水晶生日蛋糕

水晶生日蛋糕的做法

2张图片

“女儿生日，做了个蛋糕。本来想做个水晶碗，但脱模失败了，就挑了几片插上，也是可以看得过去。”

食材明细

主料

8寸加高戚风蛋糕 1个

辅料

淡奶油 500g
白糖 2大匙
紫食用色素 适量
粉红食用色素 适量
水果适量
冰糖适量

奶香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

水晶生日蛋糕的做法步骤

1
提前一天把冰糖染色。（可以提前几天用琼脂做。）
2
晾干。
3
8寸戚风蛋糕1个。
4
把蛋糕片成2片。
5
淡奶油加白糖打发。（取约1/3分别加入粉红和紫食用色素拌匀，装入裱花袋备用。）
6
取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上淡奶油，放上水果丁。
7
盖上另一片蛋糕片，先用原色淡奶油抹面，再挤上一点粉红淡奶油抹平。
8
用牙签划出水晶洞的形状，用小刀切挖出蛋糕块。
9
形状随意，不太规则就好。
10
用剩余的淡奶油把洞表面抹平。
11
放上水晶冰糖。边边最好贴上金箔。（金箔太贵了，我撒上小糖粒了。）
12
在蛋糕表面随意挤上淡奶油，放上水果即可。（本来想做个水晶碗，脱模失败了，就挑几片插上去了。）
13
幸好女儿要求不高，也算过关了。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙生日

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