豆皮菊花卷

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“根据《天天饮食》2011年61期“豆皮菊花卷”制作。”

主料

辅料

配料

1
准备原料；
2
豆腐皮切成方块；
3
香菇切丝；
4
取一张豆皮，放一点火腿丝、香菇丝、再放点苦菊，卷起来，注意要卷紧；用牙签固定豆皮卷；
5
热锅凉油，油不要过多，把包好的豆皮卷放到锅中煎，煎的时候用勺子稍微的压一压它，让豆皮一是上颜色，二是让它蓬松，豆皮两面煎至微黄的时候烹入水，与豆皮持平即可；
6
放入香菇粒、火腿粒、、玉米粒、青豆；放入盐、糖、酱油、蚝油、中火，注意不盖锅；
7
先把豆皮卷拿出来，把牙签撤掉；
8
汁收的差不多的时候，将水淀粉淋入汤汁中，最后加香油，汁稠了也亮了，浇在豆皮卷上。
9
味道鲜美，口感爽脆。