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百叶红烧肉

百叶红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g
百叶 200g

辅料

姜 5g
水 1000g

调料

油 20g
盐 3g
糖 20g
老抽 10g
生抽 20g
料酒 20g

其他口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

百叶红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗干净，切块备用。
2
百叶洗干净，切成三角块，备用。
3
生姜洗干净，切片备用。
4
上锅加入水500克，放入姜片2克，料酒10克。
5
把五花肉，倒入锅中。
6
煮开后，浮沫撇去。
7
把煮去血沫的五花肉，冲洗干净，备用。
8
热锅起油。
9
放入姜片。
10
倒入五花肉。
11
把五花肉，煎至两面微黄。
12
加入料酒10克。
13
加入水500克。
14
加入生抽。
15
加入老抽。
16
加入糖。
17
加入盐。
18
用铲子，翻炒均匀。
19
加盖，大火煮开后，关小火焖煮30分钟。
20
加入百叶。
21
再次翻炒均匀，大火烧煮。
22
收汁上色后，关火盛出。
23
盛出上桌。

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使用的厨具：炒锅

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