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长豇豆烧肉独家

长豇豆烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 500g
长豇豆 1把

辅料

葱适量
姜适量
啤酒 1听
八角 2个
桂皮 1个
香叶 2片

调料

料酒 1勺
油少许
冰糖 5-6颗
盐 1勺
胡椒粉 少许
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

长豇豆烧肉的做法步骤

1
长豇豆掐头去尾，择成段备用。
2
猪肉切块，冲洗干净。
3
猪肉冷水下锅，下入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。
4
焯好水的猪肉捞出，清水冲洗干净。
5
起锅倒入少许油，两面煎制微黄。
6
倒入一听啤酒，没过猪肉即可。
7
加入葱姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，大火煮开转小火焖40分钟。
8
煮好挑去大料，葱姜。
9
倒入长豇豆，大火煮开。
10
加入生抽，蚝油，盐，老抽，胡椒粉，小火焖10分钟。
11
大火收汁，装盘即可。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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