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酸豆角炒肉末首发

酸豆角炒肉末的做法

2张图片

“下饭的酸豆角炒肉末，配米饭，面条，馒头均可。”

食材明细

主料

酸豆角 180g
猪五花肉 130g

辅料

葱适量
红辣椒 适量
泡姜适量

腌肉料

料酒 1小勺
老抽 0.5勺
白胡椒粉 适量
姜粉适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
猪五花肉去皮切丁，自制酸豆角、泡辣椒切丁。
2
肉丁加1小勺料酒、0.5小勺老抽、适量的白胡椒粉、姜粉、一点点盐腌渍几分钟。盐是根据酸豆角咸淡来放，豆角若咸可以不放。
3
大葱、辣辣、泡姜切末。
4
热锅凉油。
5
下葱姜辣椒。
6
出香味下入猪肉丁迅速炒散。
7
肉丁变色。
8
加入酸豆角。
9
翻炒1分钟左右。
10
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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