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紫薯粉创意面包首发

紫薯粉创意面包的做法

1张图片

“今天用紫薯粉创意一款花样面包，造型新颖、操作简单、柔软膨松、好吃看得见。”

食材明细

主料

辅料

酵母 4g

调料

盐 1g

原味口味
技巧工艺
一小时耗时
高级难度

紫薯粉创意面包的做法步骤

1
现将面粉中加入紫薯拌均匀。
2
面包机中依次各种原料。
3
酵母放上面，用面包机搅拌并发酵面团。
4
发酵好的面团从面包机中取出，放入面案上揉至均匀。
5
分成9个均等的面剂揉匀。
6
取1个面剂擀成圆皮。
7
切2刀为4片。
8
将4片重叠。
9
在圆边侧中间切一刀。
10
左侧往里竖起来，右侧同理。
11
然后用筷子压一下。
12
面包坯逐个做好(再进行二次饧发)之前几张呈紫色，开灯后拍照呈粉色、略有色差。
13
二次饧发完毕，准备烤制(这是真实色)。
14
烤箱先预垫5至10分钟，上火170度、下火150度、放入中下层，烤20分钟(视情况覆盖油纸)。
15
成品面包出炉(接了个电话，忘盖油纸了)。

小窍门

紫薯粉根据自己喜欢的颜色加减(我买的紫薯粉颜色略深)。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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