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香熏鱼的做法

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鱼肉先腌后炸再煮。一道口感十足的农家菜。不管是颜值还是口感都非常的棒。是过年的时候团圆饭必不可少的。这道菜名字是香熏鱼,其实上是不用熏的,只是吃着有熏鱼的味道。

食材明细

主料
辅料
调料

香熏鱼的做法步骤

  • 香熏鱼的做法步骤:1
    1
    把草鱼切成大块儿。反复清洗以后备用。
  • 香熏鱼的做法步骤:2
    2
    白胡椒粉加烟肉粉加少许的料酒腌制一个小时以上。
  • 香熏鱼的做法步骤:3
    3
    切好所有的料头。
  • 香熏鱼的做法步骤:4
    4
    锅里放。多一点的油。我们来制作底油,把所有的料头给放进去。咱干咱乡以后把这些调料放到碗里备用。
  • 香熏鱼的做法步骤:5
    5
    锅底留意炸好的底油放入鱼块。
  • 香熏鱼的做法步骤:6
    6
    开中火炸不要开大火哟,容易炸坏。
  • 香熏鱼的做法步骤:7
    7
    炸表皮酥脆捞出备用。
  • 香熏鱼的做法步骤:8
    8
    让他自然冷却。
  • 香熏鱼的做法步骤:9
    9
    锅底留油,放一些清水。以及刚才炸底油的调料给倒进去。
  • 香熏鱼的做法步骤:10
    10
    大火煮开放入鱼块。
  • 香熏鱼的做法步骤:11
    11
    把汤汁煮的浓稠。关火备用。
  • 香熏鱼的做法步骤:12
    12
    冷却装盘,撒上白芝麻就可以吃了,特别的美味。

小窍门

鱼肉炸和煮的时间都不要太长。保持它的鲜嫩。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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