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麻辣蹄筋的做法

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猪蹄和牛筋,让喜欢吃蹄筋的伙伴一次过瘾😁。

食材明细

主料
调料
配料

麻辣蹄筋的做法步骤

  • 麻辣蹄筋的做法步骤:1
    1
    准备材料洗净备用。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:2
    2
    水里加料酒、2片姜煮开后放入猪蹄牛筋焯水。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:3
    3
    焯水后冲洗干净。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:4
    4
    锅里加油、冰糖热化。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:5
    5
    放入蹄筋炒上色后加入桂皮八角香叶姜片蒜粒辣椒中小火炒香。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:6
    6
    加盐、生抽调味,老抽上色,一小碗水煮开后转入高压锅或者电饭煲,煲的比较烂。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:7
    7
    压至喜欢吃的口感,好香。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:8
    8
    加配菜小火收汁入味。
  • 麻辣蹄筋的做法步骤:9
    9
    开吃啦。

小窍门

买的牛筋商家处理方式不一样,猪蹄牛筋有的一起煲出来可能还会觉得牛筋比较硬。如果不嫌麻烦的话可以先挑牛筋出来压10分钟再拌入猪蹄一起煲压。
来自 美食天下 LLP萍 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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