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货真价实的香蕉糕的做法

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外面卖的所谓香蕉糕原来是一种无香蕉为原料的产品(糯米粉、糖、粘米粉混合香蕉油和水蒸制)。
这次网购了9斤香蕉,天气热又不能放冰箱,所以决定给自己做一次真正的香蕉糕。
不要歧视它皮肤深颜值低,俺以内在美取胜哦。

食材明细

主料
  • 香蕉肉 700g
  • 糯米粉 310g
  • 木薯粉 65g(一般用粘米粉,粘米粉/糯米粉在3:7~1:3之间)
  • 约150g(不加水搅拌不了,没称过)
辅料
调料
  • 300g(不加糖更健康,因为香蕉热量已经够高了)

货真价实的香蕉糕的做法步骤

  • 1
    糯米粉和木薯粉过筛到大盆中。
  • 货真价实的香蕉糕的做法步骤:2
    2
    香蕉肉加适量(糖)水用搅拌机打成浆倒入大盆里拌成糊状。
  • 货真价实的香蕉糕的做法步骤:3
    3
    披萨盘内壁抹黄油,倒入(过筛的)香蕉面糊。
  • 货真价实的香蕉糕的做法步骤:4
    4
    加保鲜膜或盖;水沸后入锅,中火蒸20分钟。
  • 货真价实的香蕉糕的做法步骤:5
    5
    硅胶垫撒点熟糯米粉,倒扣出香蕉糕。
  • 货真价实的香蕉糕的做法步骤:6
    6
    刮刀切成数段。
  • 货真价实的香蕉糕的做法步骤:7
    7
    裹层熟糯米粉。
  • 货真价实的香蕉糕的做法步骤:8
    8
    在硅胶垫上搓成圆筒形。

小窍门

1、其实只因是香蕉糕所以为了象形做成圆筒形,蒸熟趁热吃估计也不错,后悔没有留一块尝尝。
2、做了两盘,只能放冷冻了。过了两天拿出来放微波炉加热,没问题,所以原材料充足的不妨大批量制作。
3、虽然给出了糖的分量,但是实际没有加糖,不过按市售的分量给出建议,自己家的食物含糖量可以随意。
4、嫌味道单一,可以将面团从中间擀开(加保鲜膜或防油纸),擀薄(厚薄随意)后加豆沙,卷完切段。
来自 美食天下 bessp7yJK 的作品
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 小吃  

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