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“ 如果没有冰淇淋机,做冰淇淋、雪糕会是件麻烦事首先煮蛋黄就是个技术活,一不小心就煮成蛋花汤了;然后要打发淡奶油,不能打发得不到位,也不能打发得太过;最后每隔几小时要拿出冰箱搅拌,得定好几个闹钟;最后辛辛
苦苦做出来,还可能有冰渣……
今天介绍一个不用煮蛋黄、不用打发淡奶油、不用搅拌的雪糕方子,做出来的雪糕还没冰渣。
秘诀就是:棉花糖!”
食材明细
榴莲布丁雪糕 的做法步骤
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剩下的牛奶放入奶锅,把棉花糖也放进去,小火加热,使棉花糖溶化,期间要不停搅拌以防糊锅。
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棉花糖牛奶液降温至不烫手,加入榴莲果泥,搅拌均匀,雪糕糊就做好了。
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舀入雪糕模具,插入雪糕棍,盖上盖子,冰箱冷冻过夜。
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小窍门
1、不加榴莲就是原味牛奶布丁雪糕,当然也可以换成其它果泥。
2、这个雪糕配方就是棉花糖和牛奶,但如果加点淡奶油应该更好吃。
3、榴莲很甜,棉花糖也是甜的,对我来说这个甜度够了,如果想要更甜,可在煮牛奶时加糖。
使用的厨具:其他