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红烧牛肉面

宁静致远0217

红烧牛肉面的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 3斤
手擀面 半斤

辅料

胡萝卜 1根

调料

生抽 20ml
干黄酱 1块
葱姜适量

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
牛腩洗净。
2
切块。
3
放入水中煮开，去除浮沫。
4
转入砂锅，加葱姜熬煮。
5
胡萝卜去皮切块。
6
葱姜八角干辣椒，花椒，桂皮，香叶，白寇，陈皮，草果准备。
7
加入香料，生抽，料酒，干黄酱，冰糖熬煮2小时。
8
面条准备。
9
熬至汤汁浓稠。
10
加入胡萝卜再煮20分钟至胡萝卜入味。
11
烧水煮面条。
12
盛出，加入牛肉汤汁和料即可。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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