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西红柿虾仁打卤面独家

西红柿虾仁打卤面的做法

3张图片

食材明细

主料

虾仁适量
西红柿 适量
木耳适量
香菇适量
鸡蛋适量
洋白菜 适量
土豆适量
胡萝卜 适量
切面适量
黄瓜适量

辅料

盐适量
食用油 适量
酱油适量
淀粉适量
葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

西红柿虾仁打卤面的做法步骤

1
食材集合:木耳香菇清水提前泡发，蔬菜洗净，青虾我用的是煮熟的。
2
剥出虾仁备用。
3
西红柿切成小丁。
4
木耳香菇去蒂洗净，香菇切成小块儿。
5
小半个洋白菜切成细细的丝儿。
6
放在开水锅里面烫一下捞出备用（拌面增加口感，也可以不放）。
7
土豆切丝清水洗一下去淀粉，胡萝卜切成细丝，一起放在锅里翻炒均匀，加盐调味，拌面备用青菜（图略）。
8
热锅凉油放入葱花和西红柿丁翻炒均匀。
9
放入虾仁继续翻炒。
10
放入木耳和香菇丁。
11
放入酱油上色。
12
放入适量清水烧开，加盐调好味。
13
淋入调好的水淀粉，用铲子轻轻铲动一下看看粘稠度适中即可。
14
鸡蛋打散。
15
沿着碗边淋入。
16
成固体后慢慢翻动，加入少许鸡精调味即可关火。
17
西红柿虾仁素卤就做好了，诱人不？
18
锅里注水烧开，放入鲜切面，煮熟即可。
19
成品图集合，蔬菜可自由搭配，但是我家少不了黄瓜和蒜瓣。
20
一碗面，配上虾仁素卤，加上喜欢的蔬菜，咬一口黄瓜，来一瓣大蒜，实在是太好吃啦！
21
成品图。
22
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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