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南瓜椒盐葱香咸窝窝独家

南瓜椒盐葱香咸窝窝的做法

2张图片

“又暄又软，椒盐的香味混合葱香，好吃极啦。”

食材明细

主料

面粉适量
南瓜泥 适量

辅料

发酵粉 适量
香葱适量
花椒粉 适量
盐适量
玉米油 适量

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜椒盐葱香咸窝窝的做法步骤

1
板栗南瓜蒸熟。这种南瓜水份少，蒸出更暄软。
2
挖下果肉，压成泥，晾凉。
3
适量面粉，南瓜泥控上。
4
搓成面絮。
5
一点温水，加入适量发酵粉，搅匀。
6
倒到南瓜面絮上。
7
和成光滑，软硬适中的面团。
8
自然发酵。
9
2勺面粉，一勺花椒粉（自卤）。
10
倒入一点食用油，调成花椒油酥。调的不宜太稀，容易流油。
11
香葱切小粒。
12
发好的面团，撒上适量面扑，多揉一会儿。
13
擀成约0.5厘米的薄片。
14
撒上薄薄一层盐，用擀面杖擀一下。
15
均匀抹上花椒油酥。
16
撒上香葱碎。
17
从下往上卷起。
18
卷口朝下。
19
揪成大小均匀的面剂，捏住两头，防止流油。
20
揉成馒头。
21
底部按出一个窝窝。
22
饧10分钟。冷水上屉，中小火蒸25分钟。
23
蒸好的南瓜椒盐葱香窝窝，又喧又软。
24
成品。
25
成品。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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