清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐
菠萝咕噜豆腐的做法步骤
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1所以主料。 -
2把菠萝和黄瓜切成丁。 -
3豆腐切成小块。 -
4虾仁去掉沙线,加入盐和料酒淀粉上浆。 -
5把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。 -
6下入油锅炸制。 -
7炸至金黄捞出沥油。 -
8锅中留底油,把上浆的虾仁滑散捞出。 -
9加入葱姜爆香,加入2大勺清水烧开。 -
10倒入番茄酱搅拌均匀。 -
11加入糖盐转小火烧至粘稠。 -
12倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。 -
13再加入菠萝和黄瓜丁。 -
14快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可
小窍门
汤汁要收粘稠,使所有食材都能裹上汤汁,豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
