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韭菜头炒冬笋
韭菜头炒冬笋的做法步骤
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1准备春笋。 -
2去头，改刀切条。
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3韭菜清洗干净。
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4韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用。
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5准备好所需原料。
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6炒锅烧水，放点盐。
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7把春笋放入。
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8春笋焯水。
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9焯水的春笋冲洗一下。
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10锅内放猪油。
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11猪油融化。
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12烧热锅之后倒入春笋。
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13加广东米酒。
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14翻炒均匀。
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15用猪油快速的炒透春笋之后。
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16加盐，下韭菜头，勾芡，关火。
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17淋头抽拌匀即可。
小窍门
抓住春天的大好时节赶紧过瘾的吃春笋、韭菜吧，把这两种食材放在一起搭配估计不会很多吧，韭菜一年之计也就这个季节最好吃，过了这个季节的韭菜基本上口感相差太大，所以春天一过，韭菜基本不进门，而春笋只要过了清明之后，价格廉价的厉害，当然迎接你的是发青的春笋，口感不用谈了，真对应了一句话，一份价格一分货。
