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五花肉炒圆白菜首发

五花肉炒圆白菜的做法

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食材明细

主料

圆白菜 5片
五花肉片 60g

辅料

葱适量
青辣椒 半个
花椒 5粒
干红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

调料

酱油 1小勺
料酒 1小勺
白胡椒粉 适量
盐适量
醋 1大勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五花肉炒圆白菜的做法步骤

1
圆白菜清洗干净，切出中间的叶梗。
2
将叶梗用斜刀片成薄片。叶梗和叶片分开盛放。
3
半根青辣椒切不规则小块，葱姜蒜适量。猪五花肉切大片。
4
五花肉片中加姜片，白胡椒粉，料酒，酱油抓匀，腌制片刻。
5
热锅凉油，炒锅油放的稍微少点，下五花肉片炒香盛出。
6
炒锅洗净，重新加少许油，炸香几粒花椒和干红辣椒。
7
下葱姜蒜，青辣椒爆香。
8
下叶梗翻炒几下。
9
下圆白菜叶。
10
大火快速翻炒，加入盐和醋炒匀。
11
五花肉片翻炒均匀。注意不要加肉片下的汤汁。
12
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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