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清蒸多宝鱼首发

清蒸多宝鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

多宝鱼 1条

辅料

香葱 3根
姜 1大块
红椒丝 适量

调料

白胡椒粉 适量
料酒 1大勺
盐适量
糖匡
蒸鱼豉油 2勺
热菜籽油 15g

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸多宝鱼的做法步骤

1
多宝鱼一条。
2
在鱼身两侧划菱形块。
3
葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。
4
将一部分姜葱丝铺在盘底，
5
一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。
6
在蒸好的鱼身上洒2g白糖，
7
先把蒸鱼豉油浇在鱼身上，再从盘中倒出来。这样会使鱼肉尽快入味
8
葱姜红辣椒丝放在鱼身上。
9
炒锅烧热油浇在葱姜丝上。
10
倒出来的蒸鱼豉油浇在葱姜丝上。
11
可以上桌啦！

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使用的厨具：蒸锅

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