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胡萝卜茭白炒排骨独家

胡萝卜茭白炒排骨的做法

2张图片

“微麻微辣，色泽明亮，咸鲜入味儿。”

食材明细

主料

熟排骨 适量
茭白一个
胡萝卜 半个

辅料

玉米油 适量
姜蒜适量
小米椒 适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
花椒油 适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤

1
炖排骨汤多出的排骨适量。（我家孩子喜欢喝汤，排骨拿来炒菜，这样既入味儿又方便）。
2
茭白胡萝卜切滚刀块。
3
锅内适量水烧开，茭白胡萝卜焯至断生。
4
姜蒜，小米椒，香葱段。
5
水淀粉适量。
6
锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒炒香。
7
排骨倒入，翻炒几下。
8
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9
翻炒均匀上色，倒入一勺排骨清汤。
10
胡萝卜茭白放入。
11
炒一分钟左右，淋上适量花椒油。
12
水淀粉倒入，翻炒几下，汤汁明亮。
13
香葱放入，翻一下关火出锅。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜宴客菜

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