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干锅大虾 的做法

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今年养殖虾比较便宜,做一道当前流行的干锅大虾。我根据我家口味,做的微辣。没放干辣椒,郫县豆瓣酱的辣味就足够了。如果喜欢辣味,可以放干辣椒炝锅。

食材明细

主料
辅料
调料

干锅大虾 的做法步骤

  • 干锅大虾 的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 干锅大虾 的做法步骤:2
    2
    土豆切条,莲藕切条,放油锅炸到略微焦黄捞出备用。
  • 干锅大虾 的做法步骤:3
    3
    芹菜切段,过油备用。
  • 干锅大虾 的做法步骤:4
    4
    洋葱切丝备用。
  • 干锅大虾 的做法步骤:5
    5
    鲜虾去除虾须虾脚,开背去除虾线,过油备用。
  • 干锅大虾 的做法步骤:6
    6
    烧热油,放花椒炸香(不能炸糊)。
  • 干锅大虾 的做法步骤:7
    7
    放郫县豆瓣酱,欣和豆瓣酱。炒香。
  • 干锅大虾 的做法步骤:8
    8
    放料酒,生抽,白糖,少许水。炒匀。
  • 干锅大虾 的做法步骤:9
    9
    放入大虾,土豆,莲藕,芹菜翻炒入味。
  • 干锅大虾 的做法步骤:10
    10
    出锅前放入洋葱丝炒匀即可。
  • 干锅大虾 的做法步骤:11
    11
    干锅大虾。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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