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鸡块烧白玉菇首发

鸡块烧白玉菇的做法

2张图片

食材明细

主料

小鸡腿 2个
白玉菇 1盒

辅料

青辣椒 1个
葱适量
红辣椒 1个
姜适量
蒜适量

调料

花椒 10粒
大料 1个
料酒 20g
酱油 1勺
糖 4g
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

鸡块烧白玉菇的做法步骤

1
小鸡腿3个剁成小块，白玉菇1合洗净，青红辣椒各1根，葱姜蒜适量。花椒10粒，大料1个。
2
炒锅加入稍多点油，爆香葱姜蒜。
3
下入鸡块翻炒。
4
加入花椒大料。
5
鸡肉变色加入料酒20g。
6
一品鲜酱油一大勺。
7
继续翻炒大约1分钟。
8
鸡块上色加入白玉菇翻炒
9
加入青红辣椒。
10
加入4g糖。
11
调入适量的盐(味道不宜重，一会要收汁)。视蘑菇析水情况，再酌情加入些热水。盖盖焖煮。
12
鸡肉软烂，开大火收汁。

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使用的厨具：炒锅

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