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辣炒小人仙

丹丹…畅畅

辣炒小人仙的做法

3张图片

“蛏子滋阴清热，味鲜，辣炒一下绝对是下酒必不可少的菜。”

食材明细

主料

小人仙 1斤

辅料

紫洋葱 1/4个
香葱 2棵
小米椒 5个
香菜 5棵
姜 2片

调料

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣炒小人仙的做法步骤

1
蛏子放盐清水静置半小时以上吐吐脏东西，然后锅里放1片姜水开后放入蛏子焯水，水再开捞出。
2
配菜均切成细丝备用。
3
冷油放入白糖，糖化后倒入蛏子和配菜翻炒，炒出香味后放入蒜蓉辣酱和耗油继续翻炒，出锅前淋入蒸鱼豉油。
4
完成。

小窍门

蒜蓉辣酱按照个人口味放就可以。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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