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满天星秋葵山药泥首发

满天星秋葵山药泥的做法

1张图片

“秋葵味淡性寒，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、是高营养低能量蔬菜。山药具有生津、补肾、补脾胃效果尤为显著。两者配伍颜色漂亮、口感不同、营养健康。”

食材明细

主料

秋葵适量

辅料

山药 1个

调料

盐适量
香油适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
高级难度

满天星秋葵山药泥的做法步骤

1
秋葵挑粗细相同的，洗净切去头。
2
再切成薄厚均匀的片，秋葵只要中间段、两头都不要。
3
本应先焯下水(烫一下即可)，均匀的摆放在一个碗内(我家没有这样大小的碗，我只好摆在汤碗中了)但快摆完了才想起来、只好这样了。
4
山药1根洗净入锅蒸熟，然后去皮、再用刀捻成泥状。
5
捻好的山药泥加入盐、香油、鸡精拌匀。
6
1根山药泥的量正好与碗平，压实即可。
7
准备一个平盘扣在秋葵山药泥的汤碗上，然后再倒扣过来，汤碗朝上即可。
8
满天星秋葵山药泥已倒扣在盘子中心。
9
将西红柿切碎。
10
不加水放入西红柿碎打成西红柿纯汁。
11
锅中加入少许食用油，下入西红柿浓汁、加入盐、烧开翻炒均匀后加入少许鸡精即可出锅。
12
可将西红柿汁浇入满天星秋葵山药泥上食用。
13
浇入蕃茄汁。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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