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春节时令菜——【春笋红烧肉】

春节时令菜——【春笋红烧肉】的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500G
春笋 500G

辅料

八角 1个
干辣椒 2个

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

春笋红烧肉的做法步骤

1
笋，洗净
2
将笋从中间剖开，切成小块。
3
水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。
4
笋焯水后，捞出备用。
5
五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。
6
将五花肉切成麻将大小。
7
准备好八角
8
准备好辣椒2个
9
准备好2片姜。
10
热锅下油，划入姜片。
11
倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。
12
倒入料酒和酱油，煸炒片刻。
13
倒入笋。
14
将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。
15
加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。

小窍门

1，笋一定要先用淡盐水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍干。

来自美食天下蔬菜苞苞的作品

使用的厨具：炒锅

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