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粉蒸肉首发

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粉蒸肉的做法

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““五花肉”：这一道粉蒸肉，我馅料五花肉，蒸肉米粉是我自制的大肉米粉，非常的浓郁超香。”

食材明细

主料

五花肉 1000克
红薯 1根

蒸肉米粉

大米 150克
食盐半勺
花椒 20粒
八角 2个

调料

六月香豆瓣酱 1大勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
姜末适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

粉蒸肉的做法步骤

1
准备五花肉和红薯。
2
取竹制蒸笼一个，裁一片锡纸垫在其中。
3
制作蒸肉米粉。
4
炒制微黄出锅。
5
用家用粉碎机粉碎。
6
五花肉切片。
7
将切好的肉片装入盆中加入六月香豆瓣酱，生抽，耗油和姜末。
8
倒入蒸肉米粉。
9
戴上一次性手套抓拌均匀。
10
红薯去皮切块码入蒸笼。
11
将沾满米粉的肉片一片一片码入蒸笼。
12
蒸笼放高压锅内蒸制40分钟（水烧开后上汽压阀40分钟）。
13
出锅后撒上葱花即可。

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使用的厨具：高压锅

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