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油泼辣子拌面的做法

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油泼辣子拌面是一道非常简单的面食。煮好面条,加上自己喜欢的蔬菜,放入盐、生抽、陈醋、味精葱花和辣子面,浇上滚烫的热油就完成了。

食材明细

主料
  • 面条 400克(两人份)
辅料
调料

油泼辣子拌面的做法步骤

  • 油泼辣子拌面的做法步骤:1
    1
    买回的宽面条(手擀面更好)。
  • 油泼辣子拌面的做法步骤:2
    2
    煮面时水稍多一点,煮出来的面条较清爽。
  • 油泼辣子拌面的做法步骤:3
    3
    开锅后放入黄豆芽。
  • 油泼辣子拌面的做法步骤:4
    4
    准备好韭菜和葱花。
  • 油泼辣子拌面的做法步骤:5
    5
    放入韭菜。
  • 油泼辣子拌面的做法步骤:6
    6
    将面盛入大碗中,依次放入盐、生抽、陈醋、味精、葱花和辣子面。
  • 油泼辣子拌面的做法步骤:7
    7
    泼上滚烫的热油。
  • 油泼辣子拌面的做法步骤:8
    8
    成品。酸辣爽口。

小窍门

1.蔬菜可根据自己的喜好选择,喜欢就多放点。
2.辣子面要放在葱花上,油要烧热,泼在辣子面和葱花上,激出香味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜  

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