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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

蒜苗 3颗
肉馅 50克

配料

辣椒油 适量
麻椒适量
八角适量
郫县豆瓣酱 适量
豆豉适量
姜适量
大蒜适量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块，蒜苗切断，豆豉切末，姜和大蒜切末备用。
2
油烧热，放入肉馅滑散。
3
一次放入豆豉、姜蒜沫、八角、麻椒翻炒。
4
放入郫县豆瓣酱和少许海天酱继续翻炒。
5
加入水，烧开，同时加点辣椒油，颜色更漂亮。
6
放入豆腐，小火炖，时间越长越入味，至少要15分钟，同时加入盐，糖调味。
7
快出锅的时候放入蒜苗就好了。

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使用的厨具：不粘锅

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