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青萝卜干扣肉独家

青萝卜干扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
青萝卜干 适量

辅料

姜适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

青萝卜干扣肉的做法步骤

1
五花肉冷水下锅焯水5分钟捞出洗净浮沫。
2
锅中重新加水，放入五花肉、料酒、姜，烧煮至七、八分熟。
3
捞出晾凉后切成薄片。
4
均匀抹上老抽。
5
青萝卜干用水浸泡清洗。
6
锅中放油烧热，下入萝卜干翻炒，加盐、生抽调味。
7
肉片铺在碗底。
8
放上炒过的萝卜干。
9
上锅蒸25分钟。
10
蒸好后倒扣在盆中。

小窍门

把蒸出来的汤汁滗出，倒到锅中勾芡后浇到扣肉上更加美味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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