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“金丝爆豆是一道经典的下酒菜,口感酥脆,香气四溢,用普通的食材也能做出高大上的菜肴。
今天我给大家分享这道菜,做法简单,一学就会。”
食材明细
金丝爆豆的做法步骤
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花生米洗净,洋葱切丝用盐水祛除辛辣味,土豆切成丝用清水多清洗几遍,没有淀粉用水浸泡,香菜切小段备用。
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把所有的食材倒进到碗里,再把爆香的花椒粒和红辣椒浇在上面,放适量盐、鸡精、香醋、生抽、芝麻油和葱油,香菜拌均匀即可。
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小窍门
1、洋葱切好后加盐放水里祛除它的辛辣味。
2、土豆多冲洗几遍加水放里面以防氧化变黑。
3、土豆洗净里面的淀粉炸的时候会脆脆的,不会粘到一块。
使用的厨具:炒锅
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