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小白菜素包子独家

小白菜素包子的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
小白菜 一小捆
细粉丝 适量
鸡蛋两个
虾皮适量

辅料

干酵母 适量
盐适量
香油适量
鸡精适量
蚝油适量
花生油 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

小白菜素包子的做法步骤

1
酵母粉用温水化开，与面粉混合，加入适量清水。
2
活成光滑面团放在温暖处发酵至两倍大。
3
用手戳一个洞无回缩无回缩即表示一发完成。
4
小白菜择洗干净，放在清水里浸泡，充分洗净。
5
放在开水锅里面烫一下捞出过凉，剁碎，攥干备用。
6
细粉丝泡软切碎。
7
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
8
葱姜末备用。
9
一起放入盆里，加入虾皮，放入鸡精，盐，香油，蚝油，花生油。
10
朝一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。
11
面团揉匀排气。
12
揪成均匀的剂子，放入馅料。
13
依次做好所有的包子。
14
放在蒸锅里二次醒发十五分钟。
15
开火上汽后蒸八分钟就可以关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
16
出锅，白胖胖的。
17
发发的。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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