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胡椒红枣猪肚汤独家

胡椒红枣猪肚汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚一个

辅料

胡椒 30粒大概
红枣三个
姜一块
蜜枣三个
面粉 50克
醋 20毫升

调料

盐适量
米酒 50毫升

原味口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

胡椒红枣猪肚汤的做法步骤

1
猪肚解冻。
2
解冻后放面粉，白醋揉搓洗去粘液，洗干净后去多余的油脂。
3
洗好的猪肚。
4
姜一块。
5
切几片猪肚焯水用。
6
剩下的拍扁切条。
7
猪肚冷水下锅，放姜片，米酒去腥。
8
焯水后捞起。
9
拍扁切条的姜，热锅放下去煸。
10
准备三个红枣。
11
姜差不多煸干，放红枣煸出红枣味儿就可以啦。
12
胡椒备用。
13
猪肚整个放入砂锅，胡椒，煸过的姜，红枣放入砂锅，放一些到猪肚里边，猪肚里边仔放一点点盐。
14
加适量水，大火煮开（大火煮开后中小过就可以了，煮两个小时这样的话，小火就可以啦）。
15
开始煮啦。
16
煮开后放适量米酒。
17
煮了一个半钟后。
18
放三个蜜枣（想让汤甜一点），不放也行哈，再煮十多分钟。
19
捞出猪肚，汤再小火炖着。
20
切好的猪肚。
21
倒回汤里，加适量盐就可以吃啦。
22
成品图。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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