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滋补牛骨汤的做法

  3张图片

牛骨的营养丰富。为了凸显牛骨本身的味,所以这道菜的方法简单,不管是配料还是调料。

食材明细

主料
  • 牛子骨 二斤
  • 冬瓜 一块
辅料
调料

滋补牛骨汤的做法步骤

  • 滋补牛骨汤的做法步骤:1
    1
    新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。
  • 滋补牛骨汤的做法步骤:2
    2
    我们把生姜拍碎。准备好八角花椒。
  • 滋补牛骨汤的做法步骤:3
    3
    锅里放水。放入焯好水的牛骨,大火煮开。打去上面多余的浮沫。我们放入八角,花椒,生姜开。小火慢炖三个小时。
  • 滋补牛骨汤的做法步骤:4
    4
    放入切成大块的冬瓜。开大火把冬瓜煮熟。放入适量的盐,起锅放鸡精。
  • 滋补牛骨汤的做法步骤:5
    5
    根据个人的口味做一个蘸水碟。
  • 滋补牛骨汤的做法步骤:6
    6
    营养美味的牛骨汤做好了不要忘记撒上小葱花。

小窍门

牛骨焯水的时间不可太长。水开以后煮五分钟即可。一定要开小火慢炖炖出来才香。如果是高压锅的话,大家适当调整时间。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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