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红豆沙

红豆沙的做法

1张图片

“准备用来做月饼的馅。”

食材明细

主料

赤小豆 130g

辅料

玉米油 （我用的菜籽油）25g
糖 12g
糖浆 20g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红豆沙的做法步骤

1
赤小豆最好提前一晚泡发，泡至发胀。
2
放入不粘锅里开水煮沸，小火熬制，直至熬出沙，放入绞肉机打成泥。
3
可以加一点点水，使其打的更加细腻。
4
先称量糖浆。
5
再加入菜籽油20克，糖12.5克混合（可以更加自己的情况适量调整糖和油的用量）。
6
加入红豆沙里，在不粘锅里炒至水分干至自己需要的程度即可。

小窍门

赤小豆需要提前一晚泡发。
糖浆我用的自己做的糖浆。

来自美食天下悠悠_d7Bc 的作品

使用的厨具：电磁炉、搅拌机、不粘锅

所属分类：私房菜

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