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笋干鸭子汤独家

笋干鸭子汤的做法

3张图片

食材明细

主料

笋干 165克
鸭子 630克

辅料

姜片适量

调料

料酒适量
香醋适量
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

笋干鸭子汤的做法步骤

1
食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。
2
鸭子（已洗净）、姜片。
3
将泡发好的笋干清洗清洗。
4
撕开，放在案板上切开待用。
5
将鸭子放在案板上剁开。
6
放入盘中，加适量的料酒。
7
加适量的香醋。
8
抓匀，静止20分钟。
9
接着，将静止好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。
10
然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒。
11
加适量的清水。
12
合入笋干。
13
盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。
14
焖至没气后开盖。
15
最后，加适量的盐。
16
加适量的味精。
17
调味翻匀即成。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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