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孜然鸭珍
孜然鸭珍的做法步骤
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1鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。 -
2烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。
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3烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。
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4锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。
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5翻炒片刻之后加入少许孜然。
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6倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
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7汁收干之前将洋葱重新倒入。
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8翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。
小窍门
鸭珍焖至熟即可，太老了吃起来口感不怎么好。
