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糖醋藕丁的做法

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我们知道,莲藕的吃法很多,炒肉、清炒、凉拌、炖汤、糯米藕种种,今天我给大家分享一道简单又好吃的糖醋藕丁。
这道菜要选用脆藕来制作,清脆爽口,酸甜美味,既开胃又解馋,比大鱼大肉更受欢迎,上桌一下吃精光,太香了。

食材明细

主料
辅料
调料

糖醋藕丁的做法步骤

  • 糖醋藕丁的做法步骤:1
    1
    所有食材。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:2
    2
    莲藕清洗干净去皮切成小块(放到加水的碗里,里面加两滴醋以防氧化变黑),葱、蒜切末。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:3
    3
    碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐,搅拌均匀调成酱汁。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:4
    4
    把莲藕焯水一分钟左右捞出过冷水,沥干水分备用。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:5
    5
    热锅倒油,爆香葱蒜末。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:6
    6
    把莲藕倒进去翻炒片刻。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:7
    7
    再把调好的料汁加进去,翻炒,再加少许水淀粉葱锅边倒进去翻炒均匀。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:8
    8
    出锅前撒上熟芝麻即可出锅了。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:9
    9
    怎么样有没有馋到你。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:10
    10
    也可以撒上些葱花装饰。

小窍门

切好的藕丁放在加水碗里,里面滴几滴醋以防氧化变黑。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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