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元蘑粉丝炖鸽子独家

不做妖精好多年

元蘑粉丝炖鸽子的做法

1张图片

“元蘑是野生的，采用的小鸡炖蘑菇的做法，味道超好的。”

食材明细

主料

元蘑 2把
鸽子 1只
粉丝 1把

辅料

食用油 半汤匙
清水适量

调料

葱小许
卤肉料 小许
食盐 2克
味精 1克
生抽 5克
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤

1
取野生元蘑。
2
洗净泥沙，浸泡。看出蘑菇上好多杂质吧，这是野生蘑菇的特点。
3
泡好的元蘑，需要一点点去掉蘑菇上的杂质，反复清洗。
4
洗干净的元蘑。
5
冷水下锅焯水。
6
煮开锅即可。
7
反复冲洗干净，沥干水分备用。
8
鸽子洗净。
9
焯水。
10
整个烫变色即可。
11
斩块，洗下。
12
捞出，放葱姜和卤肉料。
13
热锅冷油。
14
油热放鸽子翻炒，放生抽。
15
炒均匀。
16
放蘑菇。
17
炒均匀。
18
放清水，刚和食材高度持平即可。
19
盖锅盖，炖30分钟。
20
取一些出来，这个口味清淡，给我吃。
21
放粉丝。
22
煮10分钟，再放些许食盐和味精，翻拌均匀装盘。
23
切葱花撒菜品上即可。
24
成品。

小窍门

用粉条最好，我家没粉条了就用的粉丝。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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