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香脆葱油饼

香脆葱油饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 200克
开水 120克
冷水 40克

辅料

油 2克
面粉 8克
盐 3克
葱末适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香脆葱油饼的做法步骤

1
准备原料。再把油2克，面粉8克，盐3克，葱末，全部倒入碗中，搅拌均匀制成油酥备用。
2
面粉倒入开水搅拌成絮状。
3
再倒入冷水揉成团，醒半个小时。
4
分成剂子。
5
取其中一份擀长。
6
抹上油酥。
7
顺侧边卷起。
8
再从头向尾卷起成圆形。
9
压扁擀薄。
10
锅中涂层油。
11
烙至两面金黄即可。

小窍门

手上抹点油，可以防止面团粘手。

饼擀的越薄，口感越脆。

来自美食天下豆豆宝0622 的作品

使用的厨具：其它、电饼铛、电磁炉、不粘锅、平底锅

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