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“今天是七夕，中国的情人节，生活需要仪式感，所以也应应景，给老公做个玫瑰牛肉包。牛肉馅与胡萝卜是最佳搭配，加入青椒能减少油腻，增加清香口感。小洋葱头辛辣味道比大葱浓郁，新疆人称为“皮牙子”，最适合搭配牛羊肉。
和了一白一粉两色面团，白的做水煎包，粉的做蒸包。饮食男女用这种方式表达浪漫，你喜欢吗？”
食材明细
牛肉玫瑰包的做法步骤
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取其中一块面，揉入红曲粉，制成红色面团，放温暖处发酵。
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把姜切片，和小葱头一起，加水20mI，打成葱姜汁。
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牛肉馅解冻，加入五香粉、蚝油、料酒、白糖、鸡精、味精搅拌，分次加入葱姜水，因为牛肉馅吃水，往馅里打葱姜汁的时候，要比猪肉馅多用一些，否则馅料会发干，口感不好。
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取一个面皮，中间加入馅料不用放太多，多了卷的时候容易冒出来。
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这个里面剩了一小块面，我做了个花蕊放最下面了。
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把沾在一起的花瓣往外翻一下，整理好玫瑰花型，放入蒸箱二次醒发，这些粉色的蒸出来颜色更好看一些。在粉色面团二次醒发的过程中可以做水煎包了。
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白色面团二次醒发好了，把不粘锅加热，放入橄榄油。
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水煎包煎好后，蒸包也差不多二次醒发完毕，蒸箱一百度蒸三十分钟。
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小窍门
包玫瑰肉包，里面不要打太多馅料免得卷完漏出来，另外可以用四层面皮，把面剂子揪的小一些，否则太大花型不好看，我是做完白色的才发现卷起来花太大了，面胚二次醒发之后变形了，没有考虑到里面加入馅料的因素，还是按照以前蒸玫瑰馒头的方法做的。粉色的改进之后花型好看多了。
做造型面点，和面不要太软，否则二次醒发之后，面团就融合在一起，出不来造型了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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