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猪骨炖豆角的做法

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今天买的这个猪骨非常不错,价格不贵还带排骨,家常菜猪骨炖豆角,几乎每个星期都要做一次,做法简单,非常实惠非常香!

食材明细

主料
辅料
调料

猪骨炖豆角的做法步骤

  • 猪骨炖豆角的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:2
    2
    猪骨焯水。冷水下锅,加入二匙料酒,开锅撇去浮末,二分钟后捞出,洗净浮末控干水份备用。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:3
    3
    豆角摘去筋线,洗净控干掰小段。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:4
    4
    土豆去皮切滚刀块。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:5
    5
    葱切段,姜切片。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:6
    6
    锅中加少许底油,加入白糖小火熬制,用勺子背搅拌,看到糖色出现小的泡泡变成黄色。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:7
    7
    下入猪骨煸炒至上色。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:8
    8
    下入葱姜,花椒,八角和香叶煸炒出香味。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:9
    9
    加入适量清水,大火烧开,加入二匙料酒,小火慢炖,大约炖煮一个小时。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:10
    10
    待骨头快要熟时下入豆角和土豆,调味,加入适量精盐,生抽继续炖约二十分钟,出锅时加适量鸡精,不喜欢吃的可以加适量蚝油提鲜。
  • 猪骨炖豆角的做法步骤:11
    11
    东北家庭大炖菜,成品图。

小窍门

我们东北的家常大炖菜,不需要太复杂的调料,简单的食材,朴实的做法。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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