菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条家常菜

肉丝炒面独家

肉丝炒面的做法

1张图片

“炒面随处可见，不仅餐馆有各种各种的炒面。地摊上也有各种炒面。今天做的一道非常普通家庭的肉丝炒面。”

食材明细

主料

炒面一把
猪里脊肉 一小块
豆芽一把
娃娃菜 一个

辅料

洋葱少许
大蒜二瓣
小葱一颗

调料

盐少许
鸡精少许
孜然粉 少许
酱油 1/5匙
生抽一匙
菜籽油 适量
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丝炒面的做法步骤

1
新鲜的猪里脊肉顺着纹路切丝。
2
把所有的配菜切好。肉丝用水淀粉腌制。
3
锅里放油，七成油温放入用水淀粉一腌好的肉丝。把肉丝炒熟起锅备用。
4
锅底留油，放入洋葱以及大蒜炒香。
5
放入炒面快速翻炒。手速一定要快，不然这个炒面它会粘锅的。
6
放入适量的盐。
7
放入生抽以及酱油，再放入一点点的菜籽油继续翻炒，这样的话不容易粘连。
8
放入焯好水的豆芽以及娃娃菜。
9
放入鸡精以根据个人喜好放入孜然粉快速翻炒。
10
起锅放上小葱花。

小窍门

炒面一定在炒的途中要加一点油进去，不然会糊锅，而且会粘连在一起。里面的配菜可以根据个人的喜好来配。豆芽一定要焯水，不然不容易炒熟。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：面条家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

肉丝炒面的更多做法

你可能还喜欢

面条家常菜