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番茄土豆炖牛腩独家

不做妖精好多年

番茄土豆炖牛腩的做法

1张图片

“这次买的牛腩特别好，没有肥油，肉质可以跟雪花牛肉相媲美。”

食材明细

主料

牛腩 700克
土豆 1个
番茄 2个

辅料

香菜 50克
食用油 半汤匙
纯净水 800克

调料

葱姜适量
卤肉料 小许
食盐 4克
生抽 10克
味精 2克

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩浸泡一下。
2
切块，这次的牛腩漂亮极了。
3
冷水下锅焯水。
4
煮开即可。
5
洗净浮末。
6
取纯净水。
7
牛肉放电压力锅内，放纯净水。
8
放食盐3克。
9
选牛羊肉档。
10
番茄洗净。
11
去皮切块。
12
土豆去皮洗净，葱姜洗净。
13
葱姜切块，取卤肉料放一起。
14
土豆切滚刀块跟葱姜等放一起。
15
热锅冷油。
16
油热放食盐1克，放土豆等翻炒。
17
放生抽。
18
炒匀。
19
放番茄。
20
翻炒出番茄的汁水。
21
煮好的牛腩。
22
牛腩及汤汁全部倒入土豆番茄里。
23
中大火炖25分钟左右。
24
香菜洗净切末。
25
放香菜末和味精，拌匀即可。
26
成品。

小窍门

如果牛肉和番茄汤放砂锅炖，要起锅前25分钟再放土豆。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜宴客菜

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