一、用适量姜葱来腌鸡，能去除其腥骚味，也可以使鸡的味道更丰富一些；

二、不同时具备两种罗勒的朋友，可以只用一种，至于用量，喜欢香味浓些的，就放多点，没啥严格要求的；

三、烹调过程中分两次放入罗勒，是为香味有层次；

四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。