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荠菜肉丸子
荠菜肉丸子的做法步骤
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1荠菜切碎 -
2把肉，鸡蛋，荠菜搅拌均匀
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3再加入调好的水淀粉，继续搅拌
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4抓20克肉在手里头，左右手来回换，就成一个球了，没人给我拍，换不了手。抓的时候，手里沾点水。
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5边搓，边下锅里，至全部浮起来，再烧一会
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6把浮沫撇掉，保持汤的清亮
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7加盐就可以出锅了
