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海鸭蛋黄酱拌米线的做法

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这道“海鸭蛋黄酱拌米线”在保留了云南传统风味特色上,又加入了营养丰富的海鸭蛋黄,黄澄澄的蛋黄酱浇在米线上,再来一点白芝麻和海苔碎,原本是云贵高原风味的米线,又多了大海的味道。

食材明细

主料
  • 真空鲜米线 300克
辅料

海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤

  • 海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤:1
    1
    云南过桥鲜米线准备好。
  • 海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤:2
    2
    小油菜或应季绿叶蔬菜清洗干净。
  • 海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,水开后将鲜米线入锅中,不要搅拌;一分钟后用筷子轻轻搅散米线。
  • 海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤:4
    4
    约2分钟,米线柔软,将小油菜入锅中焯烫变色,关火。
  • 海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤:5
    5
    米线、油菜,部分汤水入大碗中,淋入海鸭蛋黄酱汁;想吃干拌面,只需捞米线和油菜入碗中淋酱汁。
  • 海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤:6
    6
    撒白芝麻和海苔碎,拌匀即可食用。
  • 海鸭蛋黄酱拌米线的做法步骤:7
    7
    海鸭蛋黄酱拌米线,汤鲜味美有滋味!
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   午餐   晚餐  

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