备好食材：三黄鸡半只洗净，沙姜，红葱头。

锅中加可以淹没过半只鸡的水量，放入姜片，煮到差不多水开，放入鸡两面都烫一会儿让鸡受热均匀，等到水煮开了就可以盖上盖子，关火，焖着浸至熟透大约45分钟左右。

取出来放凉或是过冰水口感更好。

蘸料：沙姜酱油(沙姜红葱头剁碎放热油中小火炒香，加酱油，糖拌匀，超美味)。

斩件装盘配蘸料，开吃。

成品图。

成品图。