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笋尖老鸭汤独家

笋尖老鸭汤的做法

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“炎热夏季，最适宜吃鸭肉清补，今来道笋尖老鸭汤，汤品鲜美，鸭肉酥香，是一道美味佳肴！”

食材明细

主料

老鸭半只
笋尖适量
姜适量

辅料

料酒适量
温水适量
鸡精少许

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

笋尖老鸭汤的做法步骤

1
老鸭砍成块备用。
2
锅内加入适量清水，下鸭肉加料酒焯水，捞出过温水冲洗干净。
3
笋尖提前泡发好，姜拍散备好。
4
把鸭肉，笋尖切成小段，姜块放入电压力锅内，加入适量温水。
5
启用电源，按豆类，蹄筋键操作。
6
时间到，待阀落下，打开香气扑鼻。
7
尝下味道，咸淡适宜，加入少许鸡精调味即可。
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

1、笋尖提前泡发好，去除咸味！
2、汤煲好后，尝下咸淡，是否需要加盐！
3、鸭子最好选用老鸭。

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：汤类家常菜

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